西红柿炖土豆

步骤 1

把西红柿切成小块，土豆切成丁，姜切丝，大蒜切成片，香菜、小香葱切成小段

步骤 2

加入油适量，油热后放入蒜片、姜丝炒香，立刻放入西红柿，翻炒至软，用铲子弄碎，炒出汁（喜欢看到西红柿的，可以不用炒那么碎，因为我这里是炖，所以炒碎，口感更好）

步骤 3

放入土豆丁翻炒片刻，加入水，没过土豆即可，因为待会儿西红柿也会化成水！再放入适量的食盐。

步骤 4

大约10分钟，土豆炖软了，放入香葱、香菜段点缀（我做的时候家里没有香菜了，只放了香葱）