在佳能相机上设置定时拍照（快门延迟）的方法如下：
1. 开启相机：首先，确保您的相机处于开启状态，并设置到拍照模式。
2. 进入拍摄菜单：
- 按下“菜单”按钮，进入相机的设置菜单。
3. 选择拍照设置：
- 使用导航按钮或转盘，找到“拍照设置”或类似选项（具体名称可能因相机型号而异）。
4. 找到定时拍照选项：
- 在拍照设置中，寻找“自定时拍摄”（或“延时拍摄”）选项。
5. 设置延迟时间：
- 选择自定时拍摄，您可以选择不同的延迟时间（例如2秒、10秒等）。根据您的需求进行设置。
6. 确认并退出菜单：设置好后，确认并退出菜单。
7. 拍照：
- 在设置正确后，按下快门按钮，相机会在设定的时间后自动拍照。
注意：具体的步骤可能会因相机型号的不同而有所变化，请根据您相机的使用手册进行相应的调整。如果您不确定，查阅相机的用户手册是一个很好的选择。